2009年7月3日 星期五
《雨來菇手工水餃》 0
【雨來菇手工水餃】
主菜：雨來菇。配料：絞肉、高麗菜、葱、薑。
調料：鹽、胡椒粉、糖、香油。
料理方法：
1.雨來菇洗淨後切細末備用。
2.將葱、薑搾成汁備用。
3.高麗菜切細末放入雨來菇細末加少許鹽抓勻、再把水份擠乾。
4.把絞肉、高麗菜細末、雨來菇細末拌在一起放鹽、糖、香油、胡椒粉用手攪拌慢慢加入蔥薑汁調勻。
5.調勻好的餡放入冷凍庫等稍微結凍、再拿出包成水餃即大功告。
＊要讓水餃內含有校較多湯汁 秘訣:買些雞腳熬些湯汁,待冷卻成凍切小塊再加入水餃餡裡＊
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