簡單做出營養美味--雨來菇蛋餅

【雨來菇蛋餅】

主菜：雨來菇。配料：海底鷄、蛋、葱花。
調料：鹽少許 。
料理方法：
1.雨來菇洗淨後切細末備用。
2.將蛋打散再加入雨來菇細末、海底鷄、葱花、鹽少許拌均勻。
3.熱油鍋把(2)料倒入，2面煎成金黃色即可。

最佳養生食材 ~~ 《雨來菇》 ~~

為一美味富含各種營養元素之高貴食材
【營養成分】每 100克鮮品中，含水分96．4克，蛋白質 l．5克，粗纖維1．8克，灰分1克，胡蘿蔔素220微克，硫胺素0．02毫克，核黃素0．28毫克，尼克酸0．5毫克，維生素E2．24毫克，鉀102毫克，鈉10．7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21．1毫克，錳7．74毫克，鋅5．0毫克，銅1．13毫克，磷53毫克，硒9．54微克。此外，還含有肌紅蛋白，B胡蘿蔔素（B-caroteme），海膽烯酮（echineno），雞油菌黃質，磷質，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素C等。
1．降脂明目：是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
2．清熱降火：性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3．補充營養：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

資料來源：BIG百科記載整理

　　　　　

雨來菇包裝

俗稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民給它唯美響亮的名字 ☆情人的眼淚☆ 風靡於饕客口中。
低卡低熱量、無農藥、無人工化學藥劑、天然培育。
產品說明：一、重量：1盒/600公克+-10公克。
二、產地：台灣。
三、有效日期：如包裝盒上標示。
四、烹飪方式：可熱炒、湯類、涼拌、冰涼甜點、作餡、蒸燉皆宜。
【烹飪前先泡水30分鐘左右再溫柔清洗。】
【熱水汆燙五秒再冰鎮一下，增加清脆口感。】
五、勿置於悶熱或陽光照射處，請冷藏保鮮。
六、營養標示每100公克： 熱量 25大卡 脂肪 0.2公克 飽和脂肪酸 0公克 反式脂肪酸 0公克 蛋白 1.8公克 碳水化合物 4公克 鈉 6毫克
(宇相農場雨來菇送檢數據、翻印必究)
七、2009年全台唯一雨來菇檢驗無農藥合格。

新菜色 雨來菇什錦素菜

《雨來菇什錦素菜》

材料：雨來菇、素火腿、香菇、素腰果丸、高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米 。
調料：鹽 、高鮮味素。
作法：1.把材料清洗切好待用。
2.鍋中加水放入紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇煮沸轉中火 。
3.待紅蘿蔔、白蘿蔔七分熟再放入高麗菜、素火腿、素腰果丸、玉米繼續煮。
4.熟透後再將雨來菇加入滾一下即可起鍋 。

＊ 健康 營養 簡單 ＊