2009年4月26日 星期日

<吃藻抗腸病毒 >國立臺灣海洋大學的最新研究

吃藻抗腸病毒!海大研究藻類多醣可預防感染


更新日期:2009/04/21 13:08
每年4到6月是
腸病毒的好發季節,而根據國立臺灣海洋大學的最新研究指出,吃「藻類」將可有效對抗腸病毒,因為藻類萃取的多醣成分,可吸附腸病毒71型,進而預防腸病毒重症的感染,這項研究成果未來將和企業產學合作,可望開發成保健食品或藥物。
腸病毒的傳染途徑,大多是小朋友接觸污染的器具或玩具後,不小心吃到肚子裡,在腸胃道進行感染與複製,但是從台灣沿海地區的大型綠藻、褐藻、紅藻及淡水種的綠藻,所萃取的藻類多醣成分,可有效吸附在腸病毒71型的周圍,抑制腸病毒感染細胞。負責這項研究的海大食品科學系副教授吳彰哲表示,如果小朋友吃下藻類多醣成分時,將可在孩童的消化道吸附腸病毒71型,形成保護膜,有效對抗腸病毒危害。
目前市面上已有不少利用藻類做為抗病及免疫功能調節的產品,不過,海大食品科學系副教授吳彰哲表示,只有藻類多醣成分才有預防腸病毒的效果,未來還將繼續研究藻類其他的營養成分,希望跟廠商進行產學合作,進一步開發成保健食品或藥品。

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