雨來菇料理教學-情人宮保皮蛋

食材

• 雨來菇　　　30g
• 皮蛋　　　　 　 2顆
• 蒜頭　　　　　  3顆
• 辣椒　　　　  　1條
• 青蔥　　　　 　 1條
• 洋蔥　　　　 　 1/3顆
• 蠔油　　　　　  適量​
• 太白粉　　　　  適量
• 糖　　　　　　  少許
• 飲用水　　　　  少許

步驟

1. 將食材清洗備妥；將皮蛋剝殼後切塊裹粉備用、辣椒切片、蒜頭切碎、青蔥切段、洋蔥切絲。
2. 炸鍋內倒入半鍋油；加入裹粉皮蛋炸至金黃色撈起備用。
3. 鍋內加入1小匙油；加入蒜頭、洋蔥、辣椒爆香；加入蠔油、糖、水攪拌均勻；加入雨來菇、皮蛋翻炒，最後加入青蔥即可上桌。

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